El hecho de que ésta cree masas muy elásticas hace que estas sean también más costosas de trabajar, pues requieren de más fuerza a la hora de amasarlas y conseguir la forma deseada. Comparemos, por ejemplo, la masa de un bizcocho dulce y esponjoso con la de una pizza o un brioche que ha fermentado y la estiramos con las manos para que se aplane.
La recomendación es para el momento de aplicar la salsa de tomate, no hay que excederse con la cantidad porque puede humedecer mucho la masa para pizza.
En EEUU no hay un núúnico o ceros que clasifiquen el tipo de harina, pero sí una clasificación de estas principalmente por:
【Safety】With overload protection function, when overwork is turned on, it automatically turns off and restarts easily. There is buckle design, there is no powder leakage during milling.
Vamos a empezar por entender que es la harina, luego que es un ingrediente primordial en repostería. La harina aporta estructura y bombeo a nuestras elaboraciones y la necesitamos para que nuestros dulces se horneen de forma correcta.
Esta récipe se puede hacer perfectamente en thermomix aunque yo en esta ocasión harina de trigo la he hecho en la encimera, como siempre se ha hecho.
Esta harina es perfecta para usarla adyacente con harinas de varios cereales para preparar panes mas integrales
Indudablemente con el paso del tiempo se fueron haciendo algunas adaptaciones a las recetas originales, añadiendo instrumentos únicos de la cocina mexicana, en la Contemporaneidad podemos encontrar pizzas de diferentes sabores e incluso algunas cadenas de comida han roto con la traducción tradicional de este platillo en forma circular y han ofertado pizzas rectangulares.
La recomendación es estirarla de forma uniforme o pareja en toda su dimensión y siempre manejándonos con los dedos para un mejor trabajo.
La harina de fuerza es ideal para realizar con éxito una gran cantidad de recetas y por tanto es un artículo que no debería eludir en su despensa.
Prepara tu horno a la temperatura deseada antes de colocar la pizza en él para asegurarte de obtener una saco aceptablemente cocida y una cobertura dorada.
Requiere amasados y reposos más largos, pero se puede combinar con otras harinas para enriquecer otras masas.
Salchicha: la salchicha en rodajas o desmenuzada es una opción popular para adicionar un sabor carnoso a la pizza.
【Safety】With overload protection function, when overwork is turned on, it automatically turns off and restarts easily. There is buckle design, there is no powder leakage during milling.